Uno de los conceptos que caracteriza la cocina de “Da Alessandro”, es la espontaneidad y sencillez a la hora de combinar los ingredientes. El otro concepto es el de “SLOW FOOD”, el cual se preocupa de poner atención a lo que preparamos, valorando en especial la calidad de los productos que utilizamos y por lo tanto, tenemos en cuenta la procedencia de nuestras materias primas, los ingredientes y la forma de cocinarlos. Promovemos disfrutar una sana comida con amigos y familiares lejos de la prisa cotidiana dedicando el tiempo a compartir y a ser felices. Las recetas de tradición familiar se mantienen !! seguimos paso a paso cada detalle de ellas y gracias a la constancia y dedicación hoy nuestros inconfundibles sabores nos caracterizan en Pizzas, Pastas, Salsas, Ensaladas, Postres y todo aquello que cocinamos porque siempre lo hacemos con amor.
Ven a disfrutar hoy!
Promovemos disfrutar de comer en compañía de quienes queremos, tomándonos el tiempo de disfrutar de alimentos caseros a través de recetas de familia cocinadas con ingredientes de calidad en torno a una mesa de buena conversación y deleite de sabores.
Comer con atención, valorando la calidad de los alimentos, teniendo en cuenta la procedencia de las materias primas y el modo de cocinarlas, con el fin que estos no pierdan sus propiedades al ser consumidas. Que los alimentos viajen las menores distancias para que lleguen a tu mesa. Es nuestra misión.
Nos preocupa mantener las recetas originales de las mejores preparaciones de masas y salsas.
Las cantidades, las temperaturas y los tiempos se miden al milímetro para así garantizar como es en el caso de la pizza acercarnos al máximo a la tradicional masa Napolitana con una fermentación de mínimo 24 horas, usamos tomate fresco San Marzano y Harina de grano tierno 00. Las pastas se realizan a mano manteniendo las tradiciones de una época y todas las salsas son de cocción lenta para garantizar los sabores de nuestras recetas de familia.
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